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        餐飲培訓
        更新時間:2018-07-09 11:14
        西點師甜點培訓
        西點師甜點培訓
        近期104人預約報名
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        • 課程級別
          入門級
        • 培訓周期
          一周
        • 培訓時間
          全日制
        • 課程費用
          請詢價
        課程詳情

        課程介紹

         

        西點師甜品培訓課程

         

        一.〖 辦學優勢 〗★★★合肥酷德教育培訓基地是由一所由經政府部門批準進入的,以從事翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋經營企業管理策劃培訓的合法企業。

        ★★★兩人同時報一個班,一人,另一人只需一半學費,包兩人都學會!★★★承若包教包會,不會可免費重學;學員畢業包推薦工作

         

        二、【學校課程設置及收費標準】

        ◆ 精品課程:學費3500元學習包含以上所有內容共計80多種產品近百款各式實用中高檔面包蛋糕中、西式點心制作,包學會.學時:30天,包學會.

         

        三、【招生對象及報考條件】西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創業的學員

         

        四、【報名須提交的材料】1、持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張)2、報名時填寫報名表3、外地學員可以**匯款進行預約報名。

         

        五、【課程時間安排】周二到周日,周一休息一天。上午900-11:40 下午13:30-17:00

         

        烘焙西點面包專業介紹

        學期 45天

        培養目標:**系統的教學,讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧,使學員運用所學知識解決實際生產的問題,達到中、高級西點師的操作技能。

         

         

         

        精品班西點烘焙學習課程內容

        [理論課程]

         

        1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習

        2.西式面點基本功練習

        3.材料知識與機器和工具的詳細講解

        4、西點面包的原料認識和作用;

        5、各種機器設備的認識和操作方法;

        6、各種模具的認識和使用方法;

        7、面團的打法;

        8、面包發酵的講解和技巧;

        9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

        10、食品安全生產的衛生知識;

        11、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

        12、前期開店知識的講解。

        13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

        14、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求;

        15、機器設備的介紹和操作方式;

        16、各類原料的講解和使用技巧;

        17、機器設備的采購和講解;

        18、原料的采購和講解;

        19、芝士蛋糕的溶解方式。

         

        [實踐課程]

        蛋糕類:戚風蛋糕 虎皮蛋糕 天使蛋糕 椰茹卷 蜂巢蛋糕 彩虹蛋糕卷 瑞士紋身蛋糕 咖啡蛋糕卷 黑森林蛋糕胚 元寶蛋糕 哈雷蛋糕 黃金切片蛋糕 英式磅蛋糕 布朗尼 法式烤布蕾 雪媚娘 瑞士千層蛋糕 瓦納蛋糕 輕乳酪蛋糕 重乳酪蛋糕 紅豆天使 水晶蛋糕卷 糯米壽司卷 卡夫奶酪蛋糕 貝克拉蛋糕 黑美人芝士蛋糕

        西點類::菠蘿泡芙 色拉醬 葡式蛋撻 椰子球 蛋糕酥 千層雪蛋糕 戚風手指餅 牛奶幕斯 水果幕斯 抹茶幕斯 巧克力幕斯 巧克力甘拿許 水果布丁 斑戟 牛肉批薩(意大利) 菠蘿火腿批薩 抹茶芝士慕斯 酸奶凍芝士幕斯 松露巧克力 提拉米蘇 蛋黃派 千層蝴蝶酥 千層椰奶酥 法式奶香片 馬卡龍

        面包類:花式調理甜面包 椰蓉餡 菠蘿皮 三明治面包 法包 甜甜圈 淡奶油餐包 金牛角面包 漢堡包 蒜茸法包羅宋包手撕面包 金磚面包 可頌牛角 乳香面包 中種面包吐司 黑鉆吐司 北海道牛奶吐司 櫻花紅豆吐司  乳酪面包

        餅干類: 蔓越莓餅干 抹茶紅豆餅干 核桃酥 巧克力曲奇 葡萄酥餅 香蔥曲奇 奶油手指餅 瑪格麗特餅干 馬賽克曲奇 芝麻瓦片 原味經典曲奇 圣誕曲奇 奶油奶酪曲奇 杏仁切片抹茶切片 芙蘿 愛心巧克力餅 海 苔肉松餅干 廣式月餅  半島奶黃月餅

         

        注:

        1,我們向廣大學員承若包教包會,不會可以免費再學

        2.外地學員可以報銷100%的硬座,50%的軟臥,50%的汽車(飛機票除外)

         

        合肥西點師甜點培訓課程

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        學校環境

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