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        餐飲培訓
        更新時間:2019-08-31 16:19
        芋兒雞培訓
        芋兒雞培訓
        近期149人預約報名
        400
        • 課程級別
          初級
        • 培訓周期
          3-5天
        • 培訓時間
          隨到隨學
        • 課程費用
          請詢價
        南京貴港記小吃培訓學校
        • 貴港記

        • 機構名稱:南京貴港記小吃培訓學校
        • 創立日期 : 2016-03-10
          課程數量 : 22
        • 培訓地點 : 南京市江寧區
          老師人數 : 0
        • 正規學校
        • 品質保證
        • 大力支持
        52
        課程詳情

          芋兒雞是一道四川的地方名菜。主要原料是雞肉、辣椒,口味是麻辣,工藝是燒,雞肉質地細嫩滑潤,香辣而不燥,芋兒軟糯回甜,讓人吃過就忘不掉。芋兒雞在成都的餐館里該算是家家必備的菜肴了,更甚者直接有店名就叫芋兒雞的,可見其在成都的飲食結構中也是不可或缺的一部分了,深受好吃嘴們的喜愛了。

          雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。芋頭宜點宜菜宜糧,可葷可素可咸可甜,營養又豐富,香糯軟滑。

        貴港記芋兒雞培訓

        培訓課程

        理論學習:

        1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

        2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

        3. 店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

        示范講解:

        1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

        2.老師實踐操作中帶 領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 

        自我實踐:

        1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

        2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        3. 學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

        貴港記芋兒雞培訓

        實踐操作內容

        1 講述香料的特點及其重要作用。

        2 鍋底原材料的鑒定方法和選購。

        3 原材料的加工制作處理保存的方法。

        4 高湯的熬制技術。

        5 鍋底麻辣鮮香香味的特別炒法,新油的制作。

        6 鍋底洗油、拉油、煉紅油的技術。

        7 學習菜品的刀工、刀法。

        8 根據不同地區調制鍋底的味型,兌制紅鍋、白鍋。

        9 蘸碟的制作工藝。

          以上就是關于芋兒雞培訓的內容,想要學習正宗的各種餐飲技術,我們有專業的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。

        貴港記芋兒雞培訓

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        請問學習期間食宿是免費的嗎
        貴港記

        南京貴港記小吃培訓學校

        課程數量: 22
        老師人數:0
        機構名稱: 南京貴港記小吃培訓學校
        創立時間: 2016-03-10
        培訓地點: 南京市江寧區
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