1. <b id="zvfet"><td id="zvfet"><object id="zvfet"></object></td></b>

        官網 您好,歡迎來到尋餐網,我們竭誠為你服務!
        餐飲培訓
        草包包子的百科知識詳解
        來源:美食可尋 時間:2018-08-02 09:02:28        瀏覽:337
        草包包子作為一道傳承了近百年的名品小吃,一直以來都深受大家的喜愛,下面來為大家介紹下草包包子的百科知識詳解。 草包包子為山東省濟南市的傳統名吃,始創于20世紀30年代。

          草包包子作為一道傳承了近百年的名品小吃,一直以來都深受大家的喜愛,下面來為大家介紹下草包包子的百科知識詳解。

          草包包子為山東省濟南市的傳統名吃,始創于20世紀30年代。因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號“草包”而得名。精致皮薄味美多汁,迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十余種風味。生意出奇的好,經濟又實惠。建議你去那里的大堂墻上看看名字的由來,還有,那里做正宗的魯菜。喜歡那里的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。蛋花湯特別好喝?;ㄉ埠煤?。吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。這可是濟南的老字號,不僅是一種食品,而且是一種文化。

          草包包子的百科知識詳解:

          一提起草包包子,會勾起許多老濟南人濃濃的鄉情,因為草包包子鋪是濟南“土生土長”的,至今仍保留在原址的較完整的老字號,有著近百年的歷史。草包包子是灌湯包的一種,新出籠的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉餡,不變形,不塌架,口感松軟,香而不膩。對需要外帶者,用鮮綠荷葉包裹,使熱包子別有一種清香。多年來,草包包子在濟南食客中一直有著很好的口碑,但知道它歷史的人卻寥寥無幾。
         

        草包包子的百科知識詳解
         

          草包灌湯包

          3月26日,記者在位于普利街15號的草包包子鋪見到了在這里工作了30多年的董馥生,他現在是這家老店的總經理。董經理介紹,草包包子鋪的創始人張文漢童年曾在洛口“繼鎮園”飯莊學藝,他為人憨厚,不善言笑,終日只知道悶頭燒火、擇菜、干雜活,因生性木訥,街房送了個外號——“草包”。1937年,盧溝橋事變后,他們一家從洛口逃到濟南城里。在朋友的資助下,于西門太平寺街南段西開了家包子鋪,后來挪到普利街冉家巷口,也就是現在的位置,并用“草包”作為字號。

          十盤包子

          據董馥生回憶,那時草包包子鋪是前后兩座用石頭砌成的小樓,兩樓之間有空中樓梯連接,中間是四方的天井。樓上的欄桿全是木制的,上面的雕梁畫棟巧奪天工。每天開門營業前,門外經常站滿了提著筐子、端著盆子來買包子的顧客,一開門,店里馬上擠滿了人。當年店里的擺設也很考究,地下鋪的是水磨大青磚,八仙桌和八仙椅子一溜排開,非常氣派。當時就連廚房里調餡兒的盤子也是青花大瓷盤。由于來店里的顧客太多,服務員們為節省送包子的時間練就了一身好把式,經常一只胳膊托十盤包子輕松上下樓梯。

          十一屆三中全會后,飲食公司調整了經營機制,草包包子鋪實行了承包經營,1970年就來到草包包子鋪的董馥生當上了草包包子鋪第一任經理,他對“草包”和“草包包子鋪”進行了注冊。店鋪也及時進行了調整,在傳統包子品種的基礎上,又推出了御膳包,蝦仁包,大素包等多個品種,并在炒菜的制作上突出了魯菜的特色。生意雖然越來越好,但房屋自公私合營以來基本未翻新過,設施陳舊,空間狹小的狀況,極大地制約了店鋪的進一步發展。1997年,董經理將草包包子鋪鋪面的營業面積由原來的300平方米擴展到1000平方米。店面變了,草包包子的制作過程卻一直沿用老的工藝,在濟南市飲食協會連年的評比中,“草包包子”以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市“名優小吃”的稱號。

          以上呢,就是草包包子的百科知識詳解,如果您想學習這門技術,歡迎加入我們食尚香小吃培訓學校,我們將竭誠為您服務!!!

        立即咨詢,預約報名
        推薦同行業優質項目給我
        提交留言
        您可以根據下列意向選擇快捷留言
        我想學習該課程,請盡快聯系我
        我想咨詢課程費用和培訓流程
        我想了解有什么優惠和開店支持
        我想了解開店的利潤空間
        離你們較遠可以報銷車費嗎
        請問你們的教學方式是一對一嗎
        請問學習期間食宿是免費的嗎
        熱門課程推薦
        • 最新發布

        • 熱點新聞

        • 猜你喜歡

        免責聲明:1、該信息由企業、網友自行發布,其真實性、合法性由發布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
        友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網用戶使用協議》。
        客服電話:400****533
        商務合作:028-69****52

        尋餐提示:創業有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

        尋餐網公眾號

        尋餐網公眾號

        尋餐網微博

        尋餐網微博

        回到
        頂部
        免费人成视频在线观看网站,国产一级毛片国语普通话对白,免费的黄色视频app,97人妻无码一区